Bánh Bao Chỉ – Sưu Tầm

Bánh Bao Chỉ – Sưu Tầm

Nguyên liệu:

Vỏ bánh
1 bịch bột nếp
1/2 chén bột mì
1 chén đường cát trắng
1 1/2 cups nước lạnh
1 lon nước cốt dừa, 13.5 oz

Nhân bánh
1 chén đậu phụng cà vỏ
1 chén đường cát nâu
1 gói Vani, 8 gram
1 chén bột mì (all purpose flour) để làm áo bột
Ly giấy tròn cỡ 2 1/2″ phân sâu

Cách làm vỏ bánh

  1. Bắc nồi hấp với nước đun sôi.
  2. Ray bột nếp + bột mì cho mịn. Cho vào đường + nước lạnh + nước cốt dừa, khuấy cho một mịn.
  3. Dùng khay tròn 9×2, quét một lớp dầu. Đổ bột vào khay, hấp 30 phút bột trong là chín.

Cách làm nhân

  1. Đậu phụng: Rang vàng với lửa nhỏ. Giã nát.
  2. Trộn chung cho đều: đậu phụng + đường + Vani.
  3. Còn 1 chén bột mì để làm áo bột đem đi rang chín với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.

Thực hiện:
Bày tất cả lên bàn

  1. Rắc áo bột lên thớt. Dùng muỗng cơm múc một ít bột hấp chín để lên thớt
  2. Rắc thêm áo bột
  3. Lăn đều áo bột, nặn thành hình tròn hơi mỏng
  4. Bỏ nhân vào
  5. Túm bánh lại
  6. Rắc thêm áo bột để khi bỏ bánh vào ly giấy bánh không bị dính vào ly giấy. Lập lại cách làm cho hết bánh
  7. Dùng ly giấy của bánh mufffin bán ngoài chợ, xếp bánh vào ly giấy và dọn vào dĩa với ly trà nóng.

Share this post