Category: Ẩm Thực

Trồng Ớt

Thời điểm trồng ớt Ớt có thể được trồng quanh năm, nhưng tốt nhất là khoảng tháng 8, tháng 9 thì cây ớt sẽ cho quả nhiều và thu hoạch được lâu nhất. Mỗi cây ớt được chăm sóc kỹ…
Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm

Nguyên liệu: Phần nhân thập cẩm 100 gram hạt điều rang chín 100 gram vừng trắng rang chín 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín 150 gram lạp xưởng 150 gram mứt bí 100 gram mứt sen 100 gram…
Rau Càng Cua – Trần Mỹ Thanh

Tôi sang Mỹ đã lâu mà sao tâm hồn lại còn để lại ở một góc nào đó ở quê hương. Mấy hôm nay Cali trời mưa, tôi nhớ quê nhà. Ở Việt Nam khi trời mưa cho không gian…
Rau Lang Tốt Cho Tiểu Đường – Sưu Tầm

Trong y học cổ truyền, rau khoai lang đã được coi là một vị thuốc với nhiều tên gọi khác nhau như cam thử, phiên chử, là một loại rau có tính bình, vị ngọt, ích khí hư… Rau khoai…
Bánh Khoai Môn – Như Thu

Bánh Khoai Môn Nguyên liệu cho bánh khoai môn Phần A: Bột gạo tẻ 1/2 kgBột năng 3 muỗng cà phê vunNước lạnh 4 chén ăn cơmNước sôi 2 chén ăn cơmMuối: 1 muỗng cà phê vunDầu ăn: 3 muỗng…
Bún Nước Lèo

Miền Nam, nói cho đủ là Miền Nam Việt nam, (tức là Việt Nam Cộng Hòa) có 22 tỉnh và một Đô Thành Sài Gòn, như xứ Cơ Hoa có 50 tiểu bang và 1 DC. Mỗi một tỉnh của…
Đậu Đũa Chiên Trứng

  Món đậu đũa chiên trứng rất thơm và có màu vàng ruộm, vị vừa ngọt lại vừa bùi. Dù ăn không cần chấm cũng cực nịnh miệng. Những đứa trẻ em biếng ăn rau cũng thích. Thời tiết ngày càng…
Những Nón Ăn Bổ Dưỡng Ngày Hè

Mì sợi khô xào tỏi tây Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc dài 4cm. Mì sợi khô ngâm trong nước cho mềm. Phi thơm hành tỏi, cho tỏi tây vào xào trước trên lửa lớn trong 1 phút, đổ mì…
Lươn Om Riềng Mẻ – Vân Đình Hùng

Thời cơ chế mở cửa, các món ăn mang hương vị quê lại là các món “đặc sản”. Một trong các món đó là các món được làm từ con lươn. Thôi thì đủ các món lươn nào lươn xào…
Bò Kho – Andrea Nguyễn

Mẹ tôi nói: Bò kho là món có gốc gác từ Sài Gòn. Người Ấn thờ Bò nên họ không ăn bò. Các đầu bếp Sài Gòn xưa kết hợp thịt bò với cà ri đỏ của Ấn Dộ chế…
Cá Bống Kho Tiêu – Sưu Tầm

Sài Gòn với những cơn mưa rả rích làm người xa quê chạnh lòng nhớ món ngon mẹ nấu mỗi dịp cuối hạ đầu thu, trong đó không thể không kể đến cá bống kho tiêu đậm đà…Cứ vào cuối…
Nấm! –  Nguyễn Ý Đức

Nấm là những thực vật bực thấp không có hoa, lá. Vì không có diệp lục tố, nấm không lấy năng lượng qua ánh sáng mặt trời được nên phải sống ký sinh trên các cây khác hoặc trên chất…
Dưa Chuột Ngâm

Các món muối dưa chuột rất ngon. Dễ chế biến, dễ ăn. Dưới đây là các món dưa chuột ngâm và muối ăn kèm cùng cơm hay thịt luộc, thịt nướng thì ngon thôi rồi. Dưa chuột ngâm chua cay…
Bánh Xèo Miền Trung –

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung 400g bột bánh xèo pha sẵn200g tôm200g thịt ba chỉ200g đậu xanhNấm các loại (nếu thích)Hành lá, giáRau thơm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Lấy hành tây, giá đỗ, hành lá, rau…
Canh Rau Dền  – Sưu Tầm

Chỉ vài bước đơn giản. Mọi người đã có ngay món canh rau dền thanh mát trong ngày ăn chay. Giúp cho cơ thể giải nhiệt trong ngày hè nóng bức. Nguyên liệu: – 1 bó rau dền – 200…
Mắm Chưng – Phan Trâm Anh

Cá lóc là một món ăn thường nhật có mặt trên các mâm cơm của người dân Miền Nam. Những món ăn nấu với cá lóc quen thuộc nhất là canh chua cá lóc, cá lóc kho tiêu/tộ, cá lóc…