Dismiss Notice
THÔNG BÁO: Phiên bản tháng Giêng 2018 cho Đũa Thần Điện Toán với nhiều thay đổi lớn đã được phát hành. ĐẶC BIỆT: Đũa Thần Điện Toán 64 Gig Duo phiên bản 2018 sẽ tự động cập nhật hóa, không cần phải gửi về Thư Viện Việt Nam Toàn Cầu!

Cơm Nam Dương

Chủ đề trong 'Các Món Mặn' do cải bẹ xanh khởi đầu 14 tháng Mười 2019.

  1. cải bẹ xanh

    cải bẹ xanh Công Dân


    [​IMG]
    CƠM NAM DƯƠNG​

    Thực Liệu:

    - 3 muỗng lớn(Tsp) bột nhão cà ri (curry paste)
    - 1 lon nước dừa không đường(khoảng 13.5 tới 14oz)
    - 1 miếng quế
    - 1/4 muồng cà phê hạt nhục đậu khấu (freshly grated nutmeg)
    - 1/8 muỗng cà phê bột đinh hương (ground cloves)
    - 1/2 kí thịt bò xay ít mỡ (1 lb)
    - 1 trái dưa leo nhỏ xắt mỏng
    - 1/4 bắp cải thái sợi
    - hành lá thái mỏng
    - ớt thái mỏng
    - ngò vài cọng
    - 2 trái chanh cắt nửa
    - cơm nóng

    Cách nấu:

    - Bỏ cà ri vào chảo lớn , vặn lửa trung bình , quậy dều vài giây cho tới khi nghe mùi thơm thì bỏ nước dừa , quế, bột hạt nhục dậu khấu, và bột dinh hương vào, quậy dều. Bỏ thịt bò vô, dùng muỗng bẹt (spatula) tách rời thịt nhẹ tay chút (không cần dằn vặt bò đã chết) . Đổ thêm vào nước dừa, quế, hạt nhục đậu khấu, bột đinh hương. Trộn đều tất cả . Đun sôi tất cả khoảng 5 tới 7 phút hay đến khi thịt bò chín hẳn. Quậy đều tay. Sau đó hạ bớt lửa, không đậy nắp, nấu riu riu tiếp từ 25 tới 30 phút hoặc hơn cho tới khi bò mềm. Nhớ thỉnh thoảng vẫn quậy đều. Xong bắt nồi ra, bỏ xác quế.

    Ăn với cơm. Để trên mặt đĩa dưa leo, bắp cải,hành lá, ớt, ngò, vặn chút chanh.
    Đãi khách. Nếu ngon (chắc chắn mà) nhớ quảng cáo cho nhà hàng Thư Viện Toàn Cầu. Xin chân thành cám ơn quý khách.
     
    p324530 likes this.
  2. cải bẹ xanh

    cải bẹ xanh Công Dân

    Cải chạy ra, rồi lại chạy vô. Xin lỗi quý vị. Nước dừa ở đây là nước cốt dừa (coconut milk), không phải nước dừa tươi. :)
     

Chia sẻ, giới thiệu đến bè bạn